Суши при гастрите и панкреатите: можно ли есть или нет

Суши - всеми любимое блюдо японской кухни с рыбой, листьями нори и овощами, которое едят с соевым соусом, васаби, имбирем. Закуску обожают во всем мире, но существуют определенные ограничения в ее употреблении при проблемах со здоровьем. Разберемся, можно ли заказывать японский сет в обед людям, страдающим гастритом, панкреатитом.

Питание при гастрите и панкреатите

Проблемы с пищеварительной системой встречаются у каждого третьего жителя планеты. Самыми распространенными заболеваниями органов пищеварения являются гастрит и панкреатит. В первом случае воспаляется слизистая оболочка желудка, во втором - поджелудочная железа. При гастрите и панкреатите требуется соблюдать особые правила питания, ограничивать употребление определенных продуктов, способных вызвать ухудшение состояния здоровья.

Чтобы не спровоцировать обострение, нужно избегать переедания, есть небольшими порциями несколько раз в день. Не следует употреблять слишком острую и жирную пищу. Важно включить в рацион продукты, богатые белком. Осталось разобраться, вписывается ли в диету при панкреатите и гастрите употребление суши и роллов.

Можно ли есть суши?

Болезни пищеварительной системы - вовсе не повод отказываться от любимых блюд, однако важно выбирать суши с подходящими ингредиентами, которые не вызовут обострения заболевания. Также нужна умеренность, нельзя есть слишком большими порциями. Рекомендуется добавить в рацион теплые блюда с продуктами, обязательно прошедшими термическую обработку. Горячее полезно для желудочно-кишечного тракта. Однако обратите внимание, что блюда не должны быть обжигающими.

Диетологи советуют отказаться от васаби, спайси и других острых соусов, которые могут спровоцировать обострение. Также стоит исключить из рациона соевый соус, содержащий много соли, вредной при панкреатите. Ни в коем случае не допускается есть суши с сырой рыбой, копченым лососем или угрем. Нужно отказаться от маринованного имбиря, роллов с темпурой, которые жарятся на большом количестве масла. Все эти продукты могут спровоцировать обострение, ухудшить протекание болезни.

Но что можно употреблять в пищу при проблемах с пищеварительной системой? Один из основных ингредиентов суши и роллов - рис. Эту крупу можно спокойно включать в рацион при панкреатите и гастрите. Что касается рыбы, то она богата белком, который обязательно должен быть в рационе людей с заболеваниями пищеварительной системы. Поэтому можно заказать роллы с тунцом. Это нежирная рыба, рекомендованная к употреблению при воспалении слизистой желудка и поджелудочной.

В стадии ремиссии можно насладиться диетическими блюдами со следующими начинками:

• вегетарианские роллы с овощами;
• сеты с запеченной курицей;
• суши с креветками;
• роллы с тунцом.

Что в итоге?

При гастрите и панкреатите следует держать диету, но иногда можно позволить себе заказать суши с термически обработанной рыбой, вегетарианские роллы. Если вы любите японскую кухню, отличным вариантом будет неострый суп, нежирная азиатская закуска. Главное - есть небольшими порциями, употреблять продукты в теплом виде. При соблюдении простых правил питания, выборе правильных блюд вы сможете насладиться вкусом азиатской кухни, не навредив своему здоровью.